1、材料：排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜丝。

2、排骨洗净后用开水烫一下，除去表面残留的血水，捞出沥干。

3、将焯好的排骨放入盘中，并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分钟。

4、将腌制好的排骨放入蒸锅中大火蒸，至下面的水沸腾，再转中火蒸20分钟左右。

5、在出锅后撒上一些生菜丝作为点缀即可。