1、材料：皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

2、先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子。

3、把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。