1、蛋2颗，素高汤300cc，枸杞10公克，香菇丁30公克。

2、取一蒸碗，蛋加入素高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。

3、枸杞、香菇丁放入蛋液中搅散。

4、取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗盖上锅盖以中火蒸15分钟至熟即可。