步骤1

食材：平菇200克、鹅蛋1个、西红柿1个、小葱1根。 调料：盐1克、鸡精1克。

步骤2

平菇洗净撕成块。

步骤3

西红柿洗净切小块。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

鹅蛋打入碗中，调入盐0.5克搅拌均匀。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，炒至蛋液结块，滑散捞出备用。

步骤7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入平菇翻炒1分钟，放入西红柿炒至出汁，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，放入炒好的鹅蛋炒匀，出锅撒上葱花即可。