1、鸡蛋存放在冰箱内保存，最适当的保存温度在5~7℃，如果买一盒洗选蛋，最好连盒子收入冰箱，比较能保持鸡蛋的新鲜度。

2、买散装鸡蛋要记得把鸡蛋小头朝下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把大头朝上，可以让鸡蛋呼吸，延长鸡蛋保存寿命；买回来鸡蛋即使外表有污垢，也不能用水洗，不然容易使鸡蛋坏掉。