1、鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。

2、将鸡爪的趾尖剪去。

3、切成两半备用。

4、锅内加入清水煮沸。

5、放入准备好的鸡爪。

6、加入干花椒、料酒。

7、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。

8、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。

9、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。

10、加入泡椒、白醋、食用盐。

11、密封冷藏24小时即可。