1、主料：鲅鱼适量，辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油2汤匙，糖适量，醋适量，食盐少许。

2、鲅鱼煎好后装盘加入葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、食盐。

3、加保鲜膜密封上蒸锅蒸10分钟。

4、把保鲜膜拆下后，锅烧热油。

5、这时可以在鱼身加些葱花，油开后淋到鱼身表面。