1、原料：波士顿大龙虾、粉丝、蒜、葱花、油、盐、蚝油。

2、龙虾刷洗干净。

3、尾巴对上一节的中间剁一刀。放尿。

4、粉丝泡软，放少许蚝油拌匀，平铺在大碟子里。

5、龙虾对半切开，顺着虾壳的节剁块，排放在粉丝上。

6、虾钳用刀剁裂。虾头的脑和腮清干净。

7、热油锅，把蒜蓉爆香，放盐拌匀。

8、放入葱花拌匀。把蒜蓉铺在龙虾上。

9、放入开水锅，大火蒸13分钟。出锅。