1、食材：菊花10克，紫茄子2个，麻油、精盐、味精各适量。

2、菊花洗净，然后放入锅中，加适量清水煎煮至沸，去渣后取菊花汤汁备用。

3、茄子洗干净，切成一段一段。

4、把茄子放入碗里，加入熬好的菊花汤汁，放入锅中隔水蒸熟。然后放入麻油、精盐、味精拌匀即成。