1、材料：豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜、香菇、油30ml、生抽30ml、黄豆酱少许、葱姜蒜几片、盐。

2、做法：榨菜切碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，然后撒上切好的榨菜碎；锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，翻炒后倒入生抽再翻炒几分钟加酱加盐即可。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上；然后码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后再蒸10分钟；取出撒上香葱即可。