1、把绿豆清洗干净，挑出里面的杂质。

2、洗净的绿豆沥干水分，放入冰箱冷冻30分钟左右。

3、把冷冻好的绿豆倒入砂锅中，加适量的水，可以稍微多加一点。

4、再加一小勺白醋到砂锅里，这样绿豆更容易煮烂。

5、盖上盖子，大火煮开后，转小火煮15分钟左右，加点冷水继续煮开。

6、加入适量的冰糖，喜欢喝甜一点的，可以多加一些，继续熬10分钟左右。

7、时间到了后，关火，焖5分钟，打开锅盖，绿豆都开花了。

8、喜欢吃冰镇绿豆汤的朋友，可以盛出来晾凉后，放入冰箱冷冻20分钟左右再吃，口感更佳。

9、小贴士：炖绿豆汤，不要用铁锅，最好用陶瓷砂锅，更营养健康！在炖绿豆汤的时候，加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，绿豆汤就是碧绿色的，第二天依然碧绿养眼哦。