1、把牡蛎用开水焯一下,5秒即可,时间长了就不鲜了。

2、鸡蛋3只打散。韭菜切成小段,加入少许胡萝卜丝。

3、把所有食材混合起来,加入少许面粉或淀粉,加入少许盐,拌均。

4、煎锅入油烧热,倒入鸡蛋混合物,摊平,改中小火,煎硬后,翻面再煎,直到煎熟即可。