红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃

美食推荐2022-03-10 12:29:14佚名

红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃

步骤1

食材:茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料:食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

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步骤2

茄子切长条、小米椒切片。

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步骤3

蒜切末、姜切末、小葱切葱花。

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步骤4

热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。

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步骤5

锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

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步骤6

加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。出锅前撒上葱花即可。

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