1、材料：鸡蛋、瘦猪肉、鲜虾（两三只，想要鲜味点最好有虾）。配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽。

2、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。

3、调味好的肉碎铺平在碟底（为了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）。

4、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有猪肉的碟里。

5、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分钟就好了。