1、材料：螺蛳150克、咸肉25克、春笋75克、花生油2茶匙、姜2片、料酒1茶匙、葱1根、鸡精1茶匙、精盐1茶匙。

2、螺蛳处理干净，捞出备用。

3、配料笋、咸肉都切好。

4、起油锅，爆香姜丝。

5、放入螺蛳爆炒。

6、接着放入笋块、咸肉片一起炒。

7、加点料酒再炒一会。

8、加适量清水。

9、煮开后转中小火煮10分钟，加适量盐。

10、起锅前可以加点鸡精，撒葱花即可。