1、材料：带骨肉排，豆瓣酱2勺，糖1勺，绍酒1勺，生抽2勺，姜。

2、先将排骨斩件，飞水。

3、起油锅先将姜片爆香，加入排骨翻炒几下后加入绍酒。

4、待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水，加盖焖煮25分钟左右，再开盖将汁水收干即可装盘！