1、材料：紫菜25克、鸡蛋1个、小葱2根，麻油、食盐各适量。

2、鸡蛋打散成蛋液，备用；

3、小葱切成葱花，备用；

4、锅中加清水烧开，放入紫菜，用大火煮开；

5、一边搅打一边缓缓倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻关火；

6、加适量盐调味，出锅前淋入麻油，撒上葱花即可。