1、食材：挂面适量，酱油，白糖适量，洋葱半个。

2、煮锅烧水，煮沸后放入面条。

3、用筷子轻轻搅拌使面条变软并均匀加热。

4、炒面面条不要太烂，打开锅盖后，面条还是生的都没关系，捞起。

5、将洋葱切成薄片，切碎的猪肉，再将芹菜切成段。

6、松散摇晃面条，然后吹凉。不要使用冷水，可以使用电风扇进行冷却。

7、在锅中放入适量的色拉油。当油温为60％时，倒入切碎的洋葱和芹菜，然后翻炒。

8、然后加入凉面，加适量的糖油调味，并用筷子摇动面。

9、加入少量蒜末放入锅中，即可。