1、用料：瘦肉适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量、食用油少量、生抽适量、姜适量。

2、猪肉剁成泥，加入适量盐，姜末，生抽，葱花搅拌均。

3、鸡蛋打入碗中。

4、蒸汽炸锅放入六圆盘选择煎烤功能，就圆盘刷油。

5、用小勺子，两勺蛋液入六圆盘里，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；同时把少量肉泥放入蛋皮中心；

6、用锹把四周蛋皮翻上包住肉馅。把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，煎至熟透就可以出锅了！