1、玉米淀粉不能生吃，否则会影响肠胃的功能。

2、生吃玉米淀粉不易于肠胃的消化与吸收;长期生吃玉米淀粉会阻碍肠胃的主要功能,影响人的正常生活。

3、玉米淀粉中含有非常丰富的维生素E和亚油酸，可以降低人体的胆固醇水平，还可以减少动脉硬化的发生。玉米淀粉还可以促进人体内氧化物的分解，抑制癌症，还可以促进胃肠蠕动，加快消化，具有排毒通便的作用。