1、食材：螺狮肉，盐，姜末，蒜末，青蒜，干红辣椒，紫苏叶，油，白酒，酱油，鸡精。

2、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净。

3、准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶。

4、热油下螺蛳肉爆，爆得香香滴盛出。

5、余油下姜蒜辣椒末炝香～倒入爆好滴螺蛳肉撒盐，喷几滴白酒沏一下。

6、把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就可以了。