1、食材：鱼一条、姜5克、糖5克、酒10克、醋5克、油5克、盐5克。

2、把鱼切成几大块。

3、先把鱼放进锅里炒3分钟，放盐，油，酒醋放进去炒，配料更加充分进到鱼肉里面。

4、把水加到锅里，用大火煮至水沸腾，同时把姜放进去。

5、等水沸腾后把火候调小，能把水保持沸腾状态就行了。

6、大概用小火后煮了15分钟就可以把火关掉，把鱼捞起来吃了。