1、青椒洗净切块，木耳泡发绰水两分钟，葱姜蒜切碎，鸡蛋打成蛋液。

2、鸡蛋先炒碎盛出。

3、油热放入葱姜蒜爆香。

4、再下入绰过水的木耳，

5、再放入青椒块翻炒。

6、最后放入鸡蛋碎一起翻炒。

7、最后放入适量耗油老抽盐鸡精白糖。