步骤1

准备食材：鲤鱼800克、土豆40g、水发粉丝40g、白菜梗40g、绿豆芽30g、小葱15g、味精1小匙、盐1小匙、白醋1小匙、辣椒油1小匙。

步骤2

鲤鱼去鳞，洗净后剔掉鱼骨，再去掉鱼皮，切成片，改刀切丝。

步骤3

土豆切丝。

步骤4

白菜切丝。

步骤5

锅中烧水，依次放入土豆丝、豆芽、粉丝、白菜，用沸水焯烫至8成熟，然后捞出沥干水分备用。

步骤6

将鱼肉丝放入装蔬菜的碗中，搅拌均匀。

步骤7

再加入盐、味精、白醋、辣椒油、葱花，拌匀即可。