爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子

美食推荐2022-03-10 12:30:08未知

爆瓦楞腰子的做法 怎么做爆瓦楞腰子

步骤1

准备食材:猪腰300g、豌豆50g、洋葱40g、小葱30克、大蒜5瓣、水淀粉适量、香油50克、色拉油30克、盐3克、味精3克、白醋5克、绍酒一小勺、酱油1汤匙。

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步骤2

大蒜切片。

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步骤3

小葱切葱花。

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步骤4

洋葱切成小块。

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步骤5

猪腰除去腰臊,斜刀切成瓦楞薄片。

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步骤6

锅烧热,倒油,开始冒泡后下腰片,用小火炸至变色,然后捞出沥油。

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步骤7

碗中倒入水淀粉,加入味精、盐、酱油,再加入清水、香油,色拉油,搅拌均匀,调成芡汁备用。

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步骤8

锅中加少许油,烧热,先倒入蒜片、葱花、洋葱,翻炒。

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步骤9

然后倒入豌豆、芡汁,再加入腰片,翻炒。

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步骤10

最后加入绍酒、香油、葱花,翻炒均匀即可出锅。

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