1、萝卜去皮切丝，盐淹5分钟，不用太久，去除萝卜的辛辣味道。

2、冷水冲洗，把水挤掉放一边晾干。

3、准备调料：辣椒面，小米椒，蒜蓉，小葱（留一颗最后用），置于碗中，烧热油（菜籽油，食用油均可），浇上。

4、加生抽、醋、白糖、芝麻适量，混合均匀浇到萝卜上，拌匀。

5、加花椒油、香油、葱末，装摆盘。