原味双皮奶的制作方法 双皮奶的做法

美食推荐2022-03-10 12:30:12佚名

原味双皮奶的制作方法 双皮奶的做法

  把牛奶倒入锅中煮沸,牛奶沸腾后倒入碗中冷却,然后会出现一层奶皮,另取一个碗打入鸡蛋清,加白糖搅打至起蛋清泡为止,在奶皮边开条小缝,把冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮留下来,把倒入的牛奶、蛋清、糖拌匀,过滤网去掉泡末,倒回有奶皮的碗中,锅里水烧开,把碗放入锅中蒸熟即可。

原味双皮奶的制作方法

  原味双皮奶的制作方法

  材料:

  牛奶,鸡蛋,白糖

  双皮奶的做法:

  1.把牛奶倒入锅中,开中火煮沸;

  2.牛奶沸腾后,倒入碗中让牛奶冷却,这时牛奶表面会有一层很薄的奶皮;

  3.另取一个碗,打入鸡蛋清,加入少许白糖,然后开始搅打,直到打起蛋清泡为止;

  4.然后在奶皮边开条小缝,把冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗中,把倒入的牛奶、蛋清、糖搅拌均匀;

  5.用过滤网去掉泡末,然后再缓缓的将它倒回有奶皮的碗中,原先留在碗底的奶皮会浮起来;

  6.锅里烧半锅水,水开之后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟即可。

  小贴士:

  1、记住双皮奶不能一次性做太多,太多的话蒸出来的口感不好。

  2、糖的用量可以根据自己的口味决定,如果不喜欢太甜,可以少加。

  3、倒牛奶的时候一定要轻,奶皮要留在碗里。

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