把牛奶倒入锅中煮沸，牛奶沸腾后倒入碗中冷却，然后会出现一层奶皮，另取一个碗打入鸡蛋清，加白糖搅打至起蛋清泡为止，在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮留下来，把倒入的牛奶、蛋清、糖拌匀，过滤网去掉泡末，倒回有奶皮的碗中，锅里水烧开，把碗放入锅中蒸熟即可。

　　原味双皮奶的制作方法

　　材料：

　　牛奶，鸡蛋，白糖

　　双皮奶的做法：

　　1.把牛奶倒入锅中，开中火煮沸;

　　2.牛奶沸腾后，倒入碗中让牛奶冷却，这时牛奶表面会有一层很薄的奶皮;

　　3.另取一个碗，打入鸡蛋清，加入少许白糖，然后开始搅打，直到打起蛋清泡为止;

　　4.然后在奶皮边开条小缝，把冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗中，把倒入的牛奶、蛋清、糖搅拌均匀;

　　5.用过滤网去掉泡末，然后再缓缓的将它倒回有奶皮的碗中，原先留在碗底的奶皮会浮起来;

　　6.锅里烧半锅水，水开之后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟即可。

　　小贴士：

　　1、记住双皮奶不能一次性做太多，太多的话蒸出来的口感不好。

　　2、糖的用量可以根据自己的口味决定，如果不喜欢太甜，可以少加。

　　3、倒牛奶的时候一定要轻，奶皮要留在碗里。