粉蒸肉蟹的做法 粉蒸肉蟹怎么做

美食推荐2022-03-10 12:30:13未知

粉蒸肉蟹的做法 粉蒸肉蟹怎么做

步骤1

准备食材:肉蟹500克、大米75克、红枣20克、香菜5克、大葱5克、姜10克、桂皮5克、八角10克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、白糖1勺、黄酒1勺、色拉油适量。

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步骤2

将大葱切成葱花。

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步骤3

香菜切段。

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步骤4

姜切末。

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步骤5

红枣对半切开,备用。

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步骤6

将蟹盖揭开,去掉蟹鳃、蟹胃。

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步骤7

洗净后斩成块,装入碗中备用。

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步骤8

锅置小火上,放入桂皮、八角,倒入大米,炒至大米呈褐色斑点,盛出。

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步骤9

挑出桂皮 八角,碾成碎米粉。

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步骤10

蟹块沾上淀粉,再放入七成热的油锅中,炸至呈金黄色,捞出沥油。

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步骤11

蟹块放入盘中,加入红枣、碎米粉、姜末、葱花、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、胡椒粉,搅拌均匀。

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步骤12

上锅蒸15分钟。

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步骤13

最后取出装盘,撒上香菜段即可。

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