1、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；

2、在锅中加入适量的水；

3、煮沸后，将浸泡好的大米倒入锅内；

4、搅拌时顺着一个方向转；

5、先用大火煮开，再转文火即小火，约十分钟后点入少许色拉油；

6、至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状即可。