1、食材：鱿鱼一只、食盐适量、葱1/2根、姜3片、调和油适量。

2、冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。

3、将解冻后的鱿鱼切花刀切片。

4、切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。

5、将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。

6、锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。

7、不要炒太久，两分钟后即可出锅。