1、把羊肚切成丝，切肚丝时不能切太宽，太细也不好切，不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。

2、再切一个青椒和彩椒和香菜，把青椒和彩椒切成丝，香菜切成段，备用。

3、把花椒炸一下，拣出花椒，把花椒油盛放在碗里。

4、取一个大点的容器，把青椒丝/彩椒丝/香菜和羊肚丝都放在容器里。

5、加食盐/料酒/生抽，和刚才炸好的花椒油和辣椒油，一起凉拌即可。