1、原料：秋葵、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、蒜末、剁椒酱。

2、锅内加水烧开、放少许盐和几滴食用油，入秋葵焯水1分钟捞出，过两遍凉水。

3、对半切开。

4、放入盘中。

5、碗中加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉加水搅拌均匀。

6、锅内热油、下蒜末煸炒出香味。

7、下剁椒酱炒香。

8、倒入料汁烧开至浓稠关火。

9、将汁倒在秋葵上。