1、隔夜的鱼头豆腐汤是否能吃取决于鱼头豆腐汤是否变质。

2、如果将鱼头豆腐汤保存得很好,用保鲜膜或者是保鲜盒密封好放在冰箱里面保存,隔了一夜之后,味道也没有发生变化,没有变质,就可以吃,因为鱼头豆腐汤保存的比较得当,里面所含有的营养物质没有发生变性,说明食物没有变坏,就可以继续吃,不会对人体造成什么伤害。