东北酱棒骨的家常做法 东北酱大棒骨怎么做

美食推荐2022-05-19 14:19:20佚名

东北酱棒骨的家常做法 东北酱大棒骨怎么做

1、原料:猪棒骨两根,小葱,生姜,八角,香叶,郫县豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,白酒(数滴),白醋,冰糖

2、具体步骤:猪棒骨洗净后,放入清水中侵泡一小时,以除去血水及杂质,期间每段时间清洗换水;放入半开水中,煮沸氽水;过凉水洗去浮沫;小葱,姜片,八角,香叶,棒骨一同放入电压力锅中,滴料酒,少量白酒去腥,滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水,水以没过骨头为准,电压力锅炖熟;炖熟后捞出;锅中倒入底油,将煮好的姜片,小葱,香叶,八角捞出,放入一小勺豆瓣酱爆香;倒入适量开水。加入老抽,生抽,冰糖调味;倒入煮好的棒骨,小火炖10分钟;最后大火收汁即可。

本文标签: 家常  做法  酱棒骨  

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