一品柠檬鱼的做法大全(柠檬鱼的做法家常做法)

美食推荐2022-05-20 01:19:43未知

一品柠檬鱼的做法大全(柠檬鱼的做法家常做法)

1、傣味柠檬鱼的做法: (1)准备食材,罗非鱼,黄柠檬,青柠檬,洋葱,小米辣,小葱,生姜。

(2)小米辣,小葱切段,洋葱切丝。

(3)黄柠檬一半切片,青柠檬一切为二。

(4)手动挤汁,半个黄柠檬,一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话,可以来两个。

(5)加两勺蒸鱼豉油,一勺生抽,少许料酒,来点糖,搅拌均匀。

(6)三片姜,葱段,半个黄柠檬切片。

(7)将姜,葱段,两片柠檬塞到鱼肚子里面。

(8)找个干净装东西的袋子,把鱼放进去,倒入调好的汁水,把剩下的柠檬也放进去,收紧袋子,让汁水裹着鱼,放冰箱,半个小时后翻个面,再腌半个小时。

(9)腌好的鱼装盘,把汁水也一起倒出来,洒小米辣,洋葱,在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐,水开后上锅蒸7-8分钟,关火虚蒸6-7分钟。

出锅,洒葱花,最后可以淋一道清油。

2、柠檬鱼的做法: (1)鲈鱼一条,小米辣2个,柠檬2个,香菜2支,蒜三个,姜片4片,鱼露适量,糖一小勺,葱1根.

(2)鲈鱼清洗干净,料酒盐,葱,姜腌制15分钟以上。

(3)香菜,蒜,小米辣,糖,鱼露,加一点凉开水,搅拌机打碎,挤入一个半柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,尝一下甜酸辣和盐味符合自己喜好就行。

(4)蒸锅放水,水开后把鱼放进去,整10分钟左右,主要看鱼的大小。

(5)蒸熟的鱼,倒去盘子里蒸鱼的水,把之前调好的酱汁淋在鱼肉上,就可以美美的开吃啦。

3、一品柠檬鱼的做法:(1)黑鱼1300g,柠檬2个,生姜20g,蒜头20g,小米辣30g,葱叶10g,鸡蛋1个,淀粉5g,盐适量,白胡椒粉1g,鸡精5g,白芝麻适量.

(2)黑鱼买的时候让店家帮忙切好,片好鱼片,拿回家清洗干净。

(3)小米辣洗净切圈,蒜去皮洗净拍扁,姜去皮洗净切片,还有葱叶忘了入镜,葱叶洗净用手撕成葱丝。

(4)柠檬外皮用盐搓洗干净,中间部分切8片去籽待用,剩下的柠檬把汁挤到小碗里待用。

(5)把黑鱼放入大碗里,倒入柠檬汁,放入1个蛋蛋黄不要,加入适量盐,1g白胡椒粉,5g淀粉。

(6)用手抓匀,腌制15分钟。

(7)锅里放入适量油,放入蒜瓣,姜片和一半的小米辣炒香。

(8)倒入1500ml水烧开,放入柠檬片,放入适量盐调匀。

(9)放入鱼头鱼骨,煮熟捞起来倒入大碗里。

(10)鱼片连汤一起倒入装鱼头的大碗里,撒上白芝麻和剩下的小米辣。

(11)锅里放入适量油烧至9成热,把热油浇到小米辣和鱼片上,放上葱丝即可上桌。

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