步骤1

准备材料：兔肉200克、仔姜20克、姜1块、青椒1个、小米椒3个、泡椒10克、花椒5克、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、八角1个、油适量

步骤2

兔肉改小块，冷水洗净滤干备用。

步骤3

青椒切块。

步骤4

小米椒切段。

步骤5

仔姜切丝。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

兔肉中，加入料酒、淀粉、白胡椒拌匀。

步骤9

热锅倒油，油热后，加入八角、姜、蒜、花椒、泡椒，翻炒1分钟,加入兔肉翻炒3分钟。

步骤10

将仔姜、小米椒、青椒倒入油锅，加盐翻炒2分钟再加少量清水焖煮3分钟,最后加入鸡精即可。