1、食材;虾皮5g、紫菜5g、鸡蛋2颗、挂面50g、盐2g、香油3ml、油10ml。
2、架炒锅,开火,加热,葵花籽油在炒锅底部有手掌心大小即可,加热,撒入虾皮,虾皮用3个指头捏2次,下锅翻炒至金黄色。
3、待虾皮成金黄色后加入1000ml水,撕取2-3次紫菜,淹没在水中,大火煮。
4、待紫菜虾皮水煮沸后,沿锅边卧一个土鸡蛋进去,此时要适当把火调低,以防火太大把蛋清和蛋黄煮开,那样就不是完整的荷包蛋了。
5、等到汤沸腾起来后,放入挂面。煮2-3分钟,看个人喜好决定面的软硬。加适量盐调味即可。
美食推荐2022-05-20 10:33:36未知
1、食材;虾皮5g、紫菜5g、鸡蛋2颗、挂面50g、盐2g、香油3ml、油10ml。
2、架炒锅,开火,加热,葵花籽油在炒锅底部有手掌心大小即可,加热,撒入虾皮,虾皮用3个指头捏2次,下锅翻炒至金黄色。
3、待虾皮成金黄色后加入1000ml水,撕取2-3次紫菜,淹没在水中,大火煮。
4、待紫菜虾皮水煮沸后,沿锅边卧一个土鸡蛋进去,此时要适当把火调低,以防火太大把蛋清和蛋黄煮开,那样就不是完整的荷包蛋了。
5、等到汤沸腾起来后,放入挂面。煮2-3分钟,看个人喜好决定面的软硬。加适量盐调味即可。
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