步骤1

准备食材：蘑菇100克、蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、生抽1匙。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。

步骤3

蕨菜沥干水分、切成段。

步骤4

蘑菇洗净、对半切块。

步骤5

小葱切段、大蒜切片。

步骤6

热锅倒油、油温5成热、加入蒜片、爆香。

步骤7

下蘑菇、翻炒、加入蕨菜、继续翻炒。

步骤8

放入盐、生抽、炒匀。起锅前放入葱段、炒匀即可。