1、主料：新鲜梅鱼三条。

2、辅料：嫩豆腐一盒，淀粉三勺。

3、调料：盐三勺，小葱二根。

4、锅内倒水烧开后加入梅鱼煮熟，用筷子夹住鱼的两面往下一用劲剔出鱼肉倒在煮过鱼的汤里，加入切块的豆腐，大火将汤再烧开，加盐调味，淀粉勾芡，撒葱花即出锅。