1、采摘新鲜艾叶，清洗艾叶然后水煮成浆，倒入糯米粉中，揉捏均匀，再弄成小团，做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。

2、可在饼中按照家庭、个人喜好包裹些陷，比如红豆沙、腊肉炒笋等等。这样做出来的会更香，更美味。

3、作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。