1、铁棍山药蒸10-20分钟能熟。

2、铁棍山药质地较硬,富含淀粉,蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多,大约在水开后蒸10-20分钟为宜,如果铁棍山药细小,量不多,蒸10分钟即可熟,反之粗大、量多的则要延长蒸制时间,如想快速蒸熟铁棍山药,可采取高压锅蒸制,上汽后蒸5-10分钟就能熟。