1、材料：座刀肉500克、青椒8个、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、辣椒粉适量。

2、肥瘦肉分别切丝，辣椒切丝。

3、瘦肉加上少许生粉拌匀备用。

4、锅内放肥肉丝炒出猪油。

5、放入瘦肉丝翻炒一分钟。

6、翻炒至图中的样子盛出备用。

7、盛出备用的瘦肉和肥肉。

8、锅底留油。

9、放入辣椒丝大火翻炒三分钟。

10、倒入备用的肉丝，加盐，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉调味。

11、翻炒一分钟即可出锅。