1、魔芋凉皮一般水煮五分钟就可以了。

2、魔芋因为含魔芋素，有毒，一定要彻底煮熟才能食用，所有要煮二十分钟坐右。

3、魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富。