步骤1

食材：草鱼肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、淀粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、西蓝花10克。调味料：食用油20克、番茄酱10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、盐1克、料酒3克。

步骤2

沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

大葱切斜片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小碗中放入生抽、白糖、醋，少许清水拌匀成酱汁。

步骤7

草鱼肉切块，放入葱片、姜片、盐、料酒，拌匀腌制20分钟，加入淀粉、面粉、鸡蛋、少许清水拌匀。

步骤8

炒锅中油温7成热时，放入鱼块炸至金黄，捞出备用。

步骤9

锅中留底油，倒入番茄酱、酱汁炒香，放入鱼块翻炒均匀，加入葱花炒匀，出锅装盘。

步骤10

放上西蓝花点缀即可。