1、马兰头需要煮2-3分钟可以熟。

2、马兰头本身带有一些苦味，是由其在吸收阳光发生光合作用时生成的植物生化物质产生的，放入开水里焯一下就可去除涩味。一般来说放入开水中焯水2-3即可，不宜焯水过久，以免营养物质流失，马兰头的口感也不好了。