1、鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。

2、茶树菇的做法：材料：鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒。木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水；热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开；　　4.