1、原料：四季豆、猪肉末、蒜末、姜末、干辣椒段、干花椒粒、蚝油、生抽、盐、花椒油、香油、料酒、白糖。

2、将新鲜的四季豆洗干净折成段。

3、猪肉末剁碎备用。

4、准备好要用的调料辅料，以次是蚝油、生抽、姜蒜末、料酒、花椒油、香油、干辣椒、花椒。

5、将锅烧热，下食用油。

6、将油烧至6成油温，下入四季豆，炸至四季豆表面微皱金黄，捞出备用！

7、锅内留少许油，下入肉末煸炒，以次下入姜蒜末、干辣椒、花椒 炒香。

8、下入炸好的四季豆，翻炒均匀，调味。

9、起锅调入香油花椒油，装盘完成。