1、新鲜蕨菜开水煮十五分钟左右即可。

2、蕨菜在烹制之前需要先将其进行焯水处理，这个时候的蕨菜再进行烹制的话可以大大减少蕨菜的烹制时间，无论是新鲜蕨菜还是晒干之后的蕨菜都是这样，平时在烹制蕨菜的时候需要先将其进行焯水处理一方面也是为了将蕨菜中自带有的一种苦涩感清除干净，遮掩在食用的时候也不用担心就会影响口感，而潮水之后的蕨菜自身就已经处在成熟的边缘，所以这个时候将蕨菜进行烹制的话，蕨菜的烹制时间都是可以大大缩短的。