1、乳山生蚝是可以生吃的。

2、生蚝就是指牡蛎肉，又称为蛎黄、蛎蛤、牡蛤，鸡汤煮牡蛎肉可用于心血亏损所致的虚弱疲劳、烦热失眠、心神不安的人群；鲜牡蛎肉与姜、醋拌着吃可用于丹毒、饮酒后燥热口渴的人群。

3、牡蛎肉含有糖原、牛磺酸、必需氨基酸、维生素及微量元素锌等矿物质。