1、茄子冼净，切长条。

2、放入蒸锅里，蒸15分钟。

3、大蒜子、尖椒切碎，小红椒切断。

4、调汁:生抽，醋，香油，盐，糖适量。

5、把切碎的大蒜子，尖椒，小红椒，倒入调料里。搅拌匀。

6、倒入蒸好的茄子中间。

7、锅里烧热油，冒烟后关火，默数三下，倒入茄子里即可。